Консалтинг, Обучение, Сертификация
Челябинск:   8 (351) 776-99-37
Екатеринбург:   8 (343) 361-27-83
  • +7 (922) 017-52-43
  info@sk9000.ru

Статьи

Санитарные правила «Профилактика новой коронавирусной инфекции» СП 3.1. 3597-20 — что и как выполнять?

Действует данный СанПиН до 1 января 2021 года (может быть продлен).  Надзорный контроль за выполнением требований данного документа будет осуществляться в плановом и в внеплановом порядке, в виде отдельных выездных рейдов на предприятия общепита, розничной торговли и др. Требования к предприятиям установлены в п. 4.4. Мы подготовили для Вас разъяснения по оптимальному выполнению этих требований: …

Санитарные правила «Профилактика новой коронавирусной инфекции» СП 3.1. 3597-20 — что и как выполнять? Читать полностью »

Как экологические инициативы государства изменят пищевую индустрию

Расширенная ответственность производителя, новые санитарно-защитные зоны и экосборы — все это уже скоро может стать реальностью. Каких отраслей пищевой промышленности изменения коснутся прежде всего и как бизнес отреагирует на них? «Зеленый» тренд в промышленностиЗа последние десять лет в России государство усилило контроль надбизнесом через специальные системы — ЕГАИС, «Меркурий», новыйэлектронный документооборот от ФНС и антиконтрафактную …

Как экологические инициативы государства изменят пищевую индустрию Читать полностью »

Знаки маркировки пищевой продукции

Если он нанесен на товар – это свидетельствует о том, что: Продукция прошла все процедуры оценки (подтверждения) соответствия, установленные в технических регламентах, которые на нее распространяются.  Продукция удовлетворяет всем этим требованиям. Знаки на упаковке (укупорочных средствах) Согласно техническому регламенту ЕАЭС «О безопасности упаковки» , знаки информируют о: назначении упаковки (укупорочных средств); материале(ах), из которого они изготавливаются; возможности …

Знаки маркировки пищевой продукции Читать полностью »

Крупные розничные сети до сих пор не привели типовые договоры поставки в соответствие с нормами добросовестных практик, жалуются поставщики

Претензии касаются и крупнейшего российского ритейлера X5 Retail Group, где уверяют, что уже начали внедрение новых условий для 5,6 тыс. контрагентов. Если сети и поставщики не договорятся, в процесс могут вмешаться чиновники, что грозит негативными последствиями всей отрасли, опасаются участники рынка. Вопрос несоответствия типового договора поставки одной из торговых сетей нормам Кодекса добросовестных практик (КДП, …

Крупные розничные сети до сих пор не привели типовые договоры поставки в соответствие с нормами добросовестных практик, жалуются поставщики Читать полностью »

Молочный рынок России ждут изменения

Молочные полки всех магазинов страны к середине грядущего лета должны предстать перед потребителями в «трансформированном» виде. Такое решение принял Минпромторг. А премьер-министр Медведев закрепил его специальным постановлением. Другими словами: готово сбыться то, о чем так давно мечтал уставший от молочных фальсификатов потребитель. Натурпродукт — направо, эрзац – налево. Мечта была, в общем-то, простая и понятная: …

Молочный рынок России ждут изменения Читать полностью »

«Переговоры как эффективный инструмент разведки»

30 декабря на базе инновационной площадки в Челябинске «Точка кипения» прошло мероприятие для всех тех, кто серьёзно увлечен темой переговоров, и для кого владение этим вопросом представляет профессиональный или глубоко личный интерес. Компания собралась не большая, но довольно разнообразная. От «старых волков» бизнеса, прошедших за тридцать лет практики «огонь и воду», до тех, кто лишь …

«Переговоры как эффективный инструмент разведки» Читать полностью »

Семинар по ХАССП для группы компаний «Рестостар»

Сотрудниками нашей компании 21 и 22 февраля был проведен семинар для сотрудников группы компаний «Рестостар» (сеть предприятий общественного питания г. Челябинска). Семинар был посвящен вопросам разработки, внедрения и сопровождения системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП. Несмотря на то, что наша компания занимается постановкой этих систем на предприятиях пищевой отрасли по всей России вот уже …

Семинар по ХАССП для группы компаний «Рестостар» Читать полностью »

Большую роль во «вживаемость» системы ХАССП играют торговые сети

Чуть более трех лет назад российские предприятия, работающие в области пищевой промышленности (изготовление, хранение, перевозка, реализация или утилизация пищевой продукции), обязали иметь работоспособные процедуры ХАССП. Однако до сих пор внедрение систем менеджмента безопасности пищевой продукции (далее – СМБПП) вызывает у пищевиков множество вопросов. Нужно ли сертифицировать эту систему менеджмента отдельно или достаточно ее разработать и …

Большую роль во «вживаемость» системы ХАССП играют торговые сети Читать полностью »

Листерия: где затаился враг и как с ним бороться

Тем, кто занимается производством замороженных и готовых к употреблению продуктов, необходимо знать, на какие места обращать особое внимание при уборке, чтобы не допустить распространения загрязнений. В этой статье освещаются наиболее подверженные листерии места и способы избавления от опасной бактерии. Листерия – весьма распространенная бактерия, легко приспосабливающаяся ко многим условиям. Если она однажды попадет на производственное …

Листерия: где затаился враг и как с ним бороться Читать полностью »

Правомочность использования термина «натуральный» на этикетках молочных продуктов

Согласно понятийному аппарату существующих законодательных и правовых документов и документов по стандартизации, использование термина «натуральный» для молока и всего спектра молочной продукции не предусмотрено. Так, например, в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013, раздел II «Основные понятия»), ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения», …

Правомочность использования термина «натуральный» на этикетках молочных продуктов Читать полностью »

Впервые в России челябинские антимонопольщики заявили о внедрении медиации в деятельность УФАС

19 и 20 октября в отеле Park city в Челябинске состоялась IV Всероссийская Бизнес-конференция «Переговоры & Медиация 2018». Организатором мероприятия по традиции стал Центр медиации «ПокровЪ». С приветственным словом от лица Губернатора Челябинской области Бориса Дубровского выступил заместитель начальника Главного управления юстиции Челябинской области Вячеслав Зайцев и пожелал участникам плодотворной работы. В своем обращении Губернатор …

Впервые в России челябинские антимонопольщики заявили о внедрении медиации в деятельность УФАС Читать полностью »

О применении риск-ориентированного подхода при организации и проведении контрольно-надзорных мероприятий

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 17.08.2016г. №806 «О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации» федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор отнесен к видам государственного контроля (надзора), который осуществляется с применением риск-ориентированного подхода. Риск-ориентированный подход представляет собой специальный метод организации и осуществления …

О применении риск-ориентированного подхода при организации и проведении контрольно-надзорных мероприятий Читать полностью »

Как повлияет ввод ЭВС «Меркурий» на российское сельское хозяйство?

Российских едоков припугнули нерадостной продовольственной перспективой. С 1 июля ассортимент мясных, молочных и рыбных изделий может сократиться на треть. «Обнищают» не только прилавки магазинов, но и меню ресторанов. Причина — неготовность рынка к введению обязательной электронной ветеринарной сертификации. В аббревиатуре — ЭВС.   Смешно и не очень   Систему ЭВС назвали «Меркурий». Наверное, в честь …

Как повлияет ввод ЭВС «Меркурий» на российское сельское хозяйство? Читать полностью »

Электронная ветсертификация может простимулировать появление нелегального рынка продуктов питания

Теневому обороту контрольные органы воспрепятствовать не смогут С началом введения в России электронной ветеринарной сертификации нелегальный оборот продуктов питания, по всей вероятности, значительно вырастет. По мере внесения бизнеса в ветеринарную базу эта тенденция постепенно сойдет на нет.   Воспрепятствовать нелегальному обороту продуктов контрольно-надзорные органы не смогут. С 1 июля этого года на всей территории Российской …

Электронная ветсертификация может простимулировать появление нелегального рынка продуктов питания Читать полностью »

О переговорах руководителя Роспотребнадзора с Генеральным директором ФАО

На полях проходящей в г. Воронеже 31-й сессии Европейской региональной конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО) состоялась встреча руководителя Роспотребнадзора Анны Поповой с Генеральным директором ФАО Ж. Грациано да Силвой.   В ходе переговоров обсуждались текущие вопросы сотрудничества Роспотребнадзора и ФАО в области обеспечения безопасности и качества питания, взаимодействие в рамках Комиссии «Кодекс …

О переговорах руководителя Роспотребнадзора с Генеральным директором ФАО Читать полностью »